Bluegins

In 2015 vierden Antonio Carpenedo en zijn twee zonen (Alessandro en Ernesto) hun 50-jarig jubileum in het bedrijfsleven. Voor die heel speciale mijlpaal bedachten ze een heel speciaal idee: Antonio's kazen combineren met verschillende cocktails. Alessandro kende een ambachtelijke ginproducent: Roby Marton. Samen experimenteerden ze de volgende twee jaar met kaas en gin. Het eindresultaat is een blauwaderkaas die minimaal vier maanden lang wordt gemasseerd met gin, jeneverbes, kaneel en zoethout. Blugins heeft een zoete en romige textuur, delicate en pittige smaken met een frisse en pittige afdronk. In de woorden van de familie Carpenedo is Blugins een blauwe kaas voor degenen die geen blauwe kaas lusten, en een ginkaas voor degenen die geen gin drinken.